銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4米，幼樹(shù)樹(shù)皮近平滑，淺灰色，大樹(shù)之皮灰褐色，不規則縱裂，粗糙；有長(cháng)枝與生長(cháng)緩慢的距狀短枝。

幼年及壯年樹(shù)冠圓錐形，老則廣卵形；枝近輪生，斜上伸展（雌株的大枝常較雄株開(kāi)展）；一年生的長(cháng)枝淡褐黃色，二年生以上變?yōu)榛疑?，并有細縱裂紋；短枝密被葉痕，黑灰色，短枝上亦可長(cháng)出長(cháng)枝；冬芽黃褐色，常為卵圓形，先端鈍尖。

葉互生，在長(cháng)枝上輻射狀散生，在短枝上3~5枚成簇生狀，有細長(cháng)的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無(wú)毛，有多數叉狀并列細脈，在寬闊的頂緣多少具缺刻或2裂，寬5~8厘米，具多數叉狀并歹帕細脈。在長(cháng)枝上散生，在短枝上簇生。它的葉脈形式為“二歧狀分叉葉脈”。[1] 在長(cháng)枝上常2裂，基部寬楔形，柄長(cháng)3-10（多為5~8）厘米，幼樹(shù)及萌生枝上的葉常較而深裂（葉片長(cháng)達13厘米，寬15厘米），有時(shí)裂片再分裂（這與較原始的化石種類(lèi)之葉相似），葉在一年生長(cháng)枝上螺旋狀散生，在短枝上3~8葉呈簇生狀，秋季落葉前變?yōu)辄S色。

球花雌雄異株，單性，生于短枝頂端的鱗片狀葉的腋內，呈簇生狀。雄球花葇荑花序狀，下垂，雄蕊排列疏松，具短梗，花藥常2個(gè)，長(cháng)橢圓形，藥室縱裂，藥隔不發(fā)；雌球花具長(cháng)梗，梗端常分兩叉，稀3-5叉或不分叉，每叉頂生一盤(pán)狀珠座，胚珠著(zhù)生其上，通常僅一個(gè)叉端的胚珠發(fā)育成種子，內媒傳粉。它的雄花花粉萌發(fā)時(shí)僅產(chǎn)生兩個(gè)有纖毛會(huì )游動(dòng)的精子。

銀杏4月開(kāi)花，10月成熟，種子具長(cháng)梗，下垂，常為橢圓形、長(cháng)倒卵形、卵圓形或近圓球形，長(cháng)2.5~3.5厘米，徑為2厘米，假種皮骨質(zhì)，白色，常具2（稀3）縱棱；內種皮膜質(zhì)。種皮肉質(zhì)，被白粉，外種皮肉質(zhì)，熟時(shí)黃色或橙黃色，外被白粉，有臭葉；中處皮白色，骨質(zhì)，具2~3條縱脊；內種皮膜質(zhì)，淡紅褐色；胚乳肉質(zhì)，味甘略苦；子葉2枚，稀3枚，發(fā)芽時(shí)不出土，初生葉2~5片，寬條形，長(cháng)約5毫米，寬約2毫米，先端微凹，第4或第5片起之后生葉扇形，先端具一深裂及不規則的波狀缺刻，葉柄長(cháng)0.9~2.5厘米；有主根。銀杏樹(shù)為裸子植物中*的中型寬葉落葉喬木，可以長(cháng)到25－40米高，胸徑可達4米，幼樹(shù)的樹(shù)皮比較平滑，呈淺灰色，大樹(shù)樹(shù)皮呈灰褐色，表面有不規則縱裂，有長(cháng)枝與生長(cháng)緩慢的鋸狀短枝。有著(zhù)較為消瘦的樹(shù)冠，枝杈有些不規則。一年生枝為淡褐黃色，二年生枝粗短，暗灰色，有細縱裂紋。冬芽為黃褐色，多為卵圓形，先端鈍尖。

銀杏葉子在種子植物中很特別，是裸子植物中*一種闊葉落葉喬木，葉子是扇形，呈二分裂或全緣，葉脈和葉子平行，無(wú)中脈。在一年生枝上，葉螺旋狀散生，在短枝上3至8片葉呈簇生狀。

成年銀杏的扇形葉片主要有全緣、二分裂或多裂形態(tài)，但銀杏幼株的葉片多數為二分裂，間中是多裂，*少是不裂的。

雄球花4至6枚，花藥黃綠色，花粉球形。萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生具兩個(gè)纖毛的游動(dòng)精子。雌球花有長(cháng)梗，梗端分為二叉，少有3至5叉或不分叉。

銀杏具有一定觀(guān)賞價(jià)值。因其枝條平直，樹(shù)冠呈較規整的圓錐形，大量種植的銀杏林在視覺(jué)效果上具有整體美感。銀杏葉在秋季會(huì )變成金黃色，在秋季低角度陽(yáng)光的照射下比較美觀(guān)，常被攝影者用作背景。

銀杏為裸子植物，只有種子的構造，尚未演化出被子植物的果實(shí)，但銀杏種子的種皮發(fā)達，看起來(lái)與被子植物的果實(shí)相似。銀杏種子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黃色的種皮里。銀杏的種子稱(chēng)為白果，有點(diǎn)像杏子，因為含有很多丁酸，聞起來(lái)像是腐敗的奶油。也有人對果漿中的成分過(guò)敏，發(fā)癢長(cháng)水泡，洗果子的時(shí)候需要戴手套。種子剝出燒熟可以吃，是中國和日本的傳統食物。

銀杏壽命長(cháng)，中國有3000年以上的古樹(shù)。適于生長(cháng)在水熱條件比較優(yōu)越的亞熱帶季風(fēng)區。土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5～6。初期生長(cháng)較慢，蒙蘗性強。雌株一般20年左右開(kāi)始結實(shí)，500年生的大樹(shù)仍能正常結實(shí)。一般3月下旬至4月上旬萌動(dòng)展葉，4月上旬至中旬開(kāi)花，9月下旬至10月上旬種子成熟，10月下旬至11月落葉。

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