鼠尾草（學(xué)名：Salvia officinalis），又名藥用鼠尾草、撒爾維亞[1]，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質(zhì)莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區。
鼠尾草有許多不同的用途與功效，部份同屬植物也有相同的效用，它常常栽培來(lái)做為廚房用的香草或醫療用的藥草，有時(shí)也被稱(chēng)為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時(shí)候也會(huì )種植一些和鼠尾草類(lèi)似的植物，來(lái)做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會(huì )和真的鼠尾草弄混淆。
在歐洲的部份地區，特別是在巴爾干半島，會(huì )栽種鼠尾草用來(lái)萃取精油，不過(guò)其他種類(lèi)的鼠尾草，例如三裂鼠尾草（Salvia triloba）有時(shí)也會(huì )被拿來(lái)萃取精油。
藥材基源：為唇形科植物鼠尾草的全草。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Salvia japonica Thunb.
采收和儲藏：夏季采收，洗凈，曬干。
生態(tài)環(huán)境：生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。
資源分布：分布于江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、福建、臺灣、廣東、廣西等地。

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