很多人以為能吃的百合就是百合花的根部，其實(shí)不然。 我們通常所說(shuō)的百合花，又叫夜合花，為多年生草本植物，百合科的一種。 主要價(jià)值用于觀(guān)賞，有“百年好合”、“百事合意”之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉，也是男女之間表達愛(ài)意的一種方式。

食用百合和百合花的區別*大區別就是部分品種的鱗莖可食用，則是我們常說(shuō)的食用百合，而百合花則是用來(lái)作觀(guān)賞的百合。

其實(shí)食用百合和百合花屬同一種類(lèi)，只不過(guò)品種不同。一些百合花品種除觀(guān)賞外，根部含有豐富的淀粉，可做食用，一般超市里有賣(mài)百合干的，要注意的是，并不是*百合的根部都可食用，我國*著(zhù)名的是蘭州百合*宜食用。

蘭州百合可做點(diǎn)心和粥，制成百合干和百合粉都有很高的售價(jià)，也是常用的中藥材，具有清熱解毒、清心安神的功效，也可做茶飲。而且部分百合花是有毒的，藥用的話(huà)也要謹慎使用。

食用百合和百合花的區別就在于可食用或可觀(guān)賞，觀(guān)賞百合因姿態(tài)高雅，莖干亭亭玉立被廣為種植，食用百合也被很多美食愛(ài)好者制成各種各樣的美食，豐富了我們的餐桌。

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