向日葵（拉丁文：Helianthus annuusL.），是菊科向日葵屬的一年生草本植物。高1～3.5米。莖直立，圓形多棱角，質(zhì)硬被白色粗硬毛。廣卵形的葉片通?；ド?，先端銳突或漸尖，有基出3脈，邊緣具粗鋸齒，兩面粗糙，被毛，有長(cháng)柄。頭狀花序，直徑10～30厘米，單生于莖頂或枝端。

總苞片多層，葉質(zhì)，覆瓦狀排列，被長(cháng)硬毛，夏季開(kāi)花，花序邊緣生中性的黃色舌狀花，不結實(shí)?；ㄐ蛑胁繛閮尚怨軤罨?，棕色或紫色，能結實(shí)。矩卵形瘦果，果皮木質(zhì)化，灰色或黑色，稱(chēng)葵花籽。[1-2] 

原產(chǎn)南美洲，馴化種由西班牙人于1510年從北美帶到歐洲，*初為觀(guān)賞用。19世紀末，又被從俄國引回北美洲。中國均有栽培。向日葵種子叫葵花籽，常炒制之后做為零食食用，味美，也可以榨葵花籽油用于食用，油渣可以做飼料。

向日葵又名朝陽(yáng)花，因其花常朝著(zhù)太陽(yáng)而得名。英文名“sunflower”雖與其向日特性多少有些關(guān)聯(lián)，名稱(chēng)主要還是來(lái)源于其金色花朵開(kāi)放時(shí)酷似驕陽(yáng)的形態(tài)，于16世紀至17世紀間從拉丁語(yǔ)中的太陽(yáng)花——“flos solis”借譯而來(lái)。向日葵的法語(yǔ)，意大利語(yǔ)和西班牙語(yǔ)名稱(chēng)分別為“tournesol”，“girasol”和“girasol”，同漢語(yǔ)名稱(chēng)一樣，也是基于“向日”這一特性來(lái)命名的。

生長(cháng)環(huán)境

向日葵的種植四季皆可，重要以夏、冬兩季為主?；ㄆ诳蛇_兩周以上。品種可分為“普通觀(guān)賞用”品種或“食用”種類(lèi)，個(gè)別觀(guān)賞用品種特點(diǎn)為植株較矮小，通常不超過(guò)半公尺。觀(guān)賞向日葵因而適合栽種于盆栽中;食用品種則植株較為高大，種于正常露天苗圃泥土中，可長(cháng)至2公尺以上。向日葵成長(cháng)相稱(chēng)敏捷，花期相稱(chēng)久長(cháng)可達兩周以上，向日葵的生長(cháng)與溫度、水分、光照、土壤等因素關(guān)系密切。

病害防治

幾種常見(jiàn)的向日葵病害：

菌核病

向日葵菌核病又稱(chēng)白腐病、爛盤(pán)病。這種病害在向日葵主產(chǎn)區里每年發(fā)病率在50%左右，嚴重時(shí)可達80%以上，對向日葵的產(chǎn)量和品質(zhì)影響很大。

2.藥劑防治

①用40%紋枯利800～1000倍液，在向日葵現蕾前或在盛花期，噴灑植物的下部和花盤(pán)背面1～2次。

②用50%托布津可濕性粉劑1000倍液，在向日葵現蕾前或在盛花期噴灑1～2次。

③用50%速克靈500～1000倍液，在苗期或開(kāi)花期噴灑，防治效果可達80%以上。

④當氣溫達18～20℃、0～5厘米深表土含水量在11%以上、子囊盤(pán)開(kāi)始出土時(shí)，是地面撒藥的*佳時(shí)期，每公頃可用70%五氯硝基苯30～45千克，加濕潤的細土150～225千克，摻拌均勻后撒在田間，可抑制菌核的萌發(fā)和殺死剛萌發(fā)的幼嫩芽管，抑菌率可達91.3%，防治效果達78.5%以上。

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